تخممرغ یکی از مواد غذایی پرطرفدار و مغذی است که این روزها توجه پژوهشگران را به خود جلب کرده است. تحقیقات جدید نشان میدهند مصرف منظم تخممرغ ممکن است به کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل کمک کند.
تخممرغ یکی از مواد غذایی پرطرفدار و مغذی است که این روزها توجه پژوهشگران را به خود جلب کرده است. تحقیقات جدید نشان میدهند مصرف منظم تخممرغ ممکن است به کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل کمک کند. این موضوع به دلیل وجود ترکیبات مفیدی مانند کولین، لوتئین، زآگزانتین و اسیدهای چرب امگا۳ در تخممرغ است که از عملکرد مغز حمایت میکنند.
فرقی نمیکند تخممرغ را نیمرو، آبپز یا همزده مصرف کنید؛ مهم این است که این ماده غذایی میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای محافظت از مغز باشد. پژوهشگران معتقدند مصرف منظم تخممرغ در کنار سبک زندگی سالم، ممکن است خطر تحلیل رفتن عملکرد مغز را کاهش دهد.
تخممرغ یکی از مواد غذایی پرطرفدار و مغذی است که این روزها توجه پژوهشگران را به خود جلب کرده است.
نقش تخممرغ در سلامت مغز و حافظه
مطالعهای که روی نزدیک به ۴۰ هزار فرد بالای ۶۵ سال انجام شد، نشان داد افرادی که بیشتر تخممرغ مصرف میکنند، کمتر در معرض ابتلا به آلزایمر قرار دارند. نتایج این تحقیق نشان داد خوردن روزانه یک تخممرغ در حداقل پنج روز هفته میتواند خطر ابتلا به آلزایمر را تا ۲۷ درصد کاهش دهد.
حتی مصرف تخممرغ فقط یک تا سه بار در ماه نیز با کاهش ۱۷ درصدی خطر آلزایمر همراه بود. همچنین افرادی که دو تا چهار بار در هفته تخممرغ میخوردند، حدود ۲۰ درصد کمتر در معرض این بیماری قرار داشتند.
دانشمندان دلیل این موضوع را وجود «کولین» در تخممرغ میدانند. کولین مادهای مهم برای تولید استیلکولین است؛ پیامرسان عصبی مهمی که در حافظه و یادگیری نقش دارد. کاهش این ماده در مغز با بیماری آلزایمر ارتباط مستقیم دارد.
لوتئین، زآگزانتین و تاثیر آنها بر عملکرد شناختی
تخممرغ علاوه بر کولین، حاوی لوتئین و زآگزانتین نیز هست. این دو ترکیب نوعی کاروتنوئید هستند که در مواد غذایی مانند اسفناج و ذرت شیرین نیز یافت میشوند. پژوهشها نشان میدهد این ترکیبات در بافت مغز تجمع پیدا میکنند و با بهبود عملکرد شناختی و کاهش تنش اکسایشی ارتباط دارند.
تنش اکسایشی یکی از عواملی است که میتواند به سلولهای مغزی آسیب برساند و روند زوال عقل را تشدید کند. وجود آنتیاکسیدانهای طبیعی در تخممرغ ممکن است به محافظت از سلولهای عصبی کمک کند.
اسیدهای چرب امگا۳ موجود در تخممرغ نیز نقش مهمی در کاهش التهاب مغزی دارند. التهاب مزمن و استرس اکسایشی از عوامل مهم در ایجاد بیماری آلزایمر شناخته میشوند. به همین دلیل، بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه میکنند تخممرغ در کنار سایر مواد غذایی سالم در رژیم روزانه قرار بگیرد.
اسیدهای چرب امگا۳ موجود در تخممرغ نیز نقش مهمی در کاهش التهاب مغزی دارند.
آیا مصرف تخممرغ بهتنهایی کافی است؟
با وجود نتایج امیدوارکننده این پژوهش، متخصصان تاکید میکنند که هیچ ماده غذایی بهتنهایی نمیتواند از آلزایمر جلوگیری کند. داشتن رژیم غذایی متعادل، خواب کافی، فعالیت بدنی، کنترل استرس و سلامت قلب و عروق نیز نقش مهمی در سلامت مغز دارند.
این تحقیق که در «مجله تغذیه» منتشر شده، از دادههای بررسی سلامت ادونتیست ۲ استفاده کرده است. پژوهشگران وضعیت بیش از ۳۹ هزار نفر را طی ۱۵ سال بررسی کردند و در این مدت، بیماری آلزایمر در حدود ۲۸۵۸ نفر تشخیص داده شد.
پژوهشگران معتقدند تخممرغ زمانی بیشترین تاثیر را دارد که بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد. بنابراین بهتر است مصرف تخممرغ همراه با رژیم غذایی متعادل، میوه، سبزیجات و فعالیت بدنی منظم انجام شود.
رابطه تخممرغ، سلامت مغز و کیفیت رابطه جنسی
مطالعات علمی منتشرشده در کتابخانه ملی آمریکا (PubMed ) نشان میدهد که مواد مغذی موجود در تخممرغ میتوانند علاوه بر سلامت مغز، بر عملکرد جنسی نیز تاثیر داشته باشند. تخممرغ منبع غنی کولین، ویتامین B12، امگا۳ و پروتئین است؛ موادی که در عملکرد سیستم عصبی، تنظیم هورمونها و افزایش سطح انرژی نقش دارند.
برخی پژوهشها نشان میدهند کمبود کولین و ویتامینهای گروه B ممکن است با خستگی ذهنی، کاهش تمرکز و افت عملکرد عصبی مرتبط باشد. این عوامل میتوانند بهصورت غیرمستقیم روی میل جنسی و کیفیت رابطه عاطفی تاثیر بگذارند. همچنین اسیدهای چرب امگا۳ موجود در تخممرغ در بهبود جریان خون و کاهش التهاب نقش دارند؛ موضوعی که برای سلامت جنسی اهمیت زیادی دارد.
پژوهشگران همچنین تاکید میکنند رژیم غذایی سالم و متعادل، که شامل مواد غذایی مغذی مانند تخممرغ باشد، میتواند به بهبود خلقوخو، کاهش استرس و افزایش انرژی روزانه کمک کند. این عوامل بهطور مستقیم با کیفیت روابط عاطفی و جنسی در ارتباط هستند.
برخی پژوهشها نشان میدهند کمبود کولین و ویتامینهای گروه B ممکن است با خستگی ذهنی، کاهش تمرکز و افت عملکرد عصبی مرتبط باشد.
آیا خوردن روزانه تخممرغ برای مغز مفید است؟
بله. تحقیقات نشان میدهد مصرف متعادل تخممرغ میتواند به دلیل وجود کولین و آنتیاکسیدانها از عملکرد مغز حمایت کند.
آیا تخممرغ خطر آلزایمر را کاهش میدهد؟
مطالعات مشاهدهای نشان دادهاند افرادی که تخممرغ بیشتری مصرف میکنند، کمتر در معرض ابتلا به آلزایمر قرار دارند.
مهمترین ماده مفید تخممرغ برای مغز چیست؟
کولین یکی از مهمترین ترکیبات تخممرغ است که در حافظه، یادگیری و عملکرد سلولهای عصبی نقش مهمی دارد.
به دنبال مشاوره ی حرفهای برای بهبود مسائل زناشویی و یا مسائل مربوط به سلامت روان خود هستید؟
