با این حال، ۱۰ کالری اضافی که بدن پس از مصرف یک وعده غذای تند می‌سوزاند بسیار اندک است و در طولانی مدت اثری نخواهد داشت. به عقیده گری فراست این دست مطالعات که تنها روی اثرات کوتاه مدت مواد غذایی بر اشتها تمرکز دارند در نشان دادن اثرات بلند مدت ناتوان بوده‌اند.  بررسی ۳۲ تحقیق مشابه دیگر نشان داده که شواهد محکمی مبنی بر این که فلفل تند، همین‌طور چای سبز باعث از بین رفتن اشتها می‌شوند، وجود ندارد.

اما یکی دیگر از مواد اصلی در رژیم غذایی ما که شایعه شده در کاهش گرسنگی تاثیر دارد، قهوه است. متیو شوبرت، استادیار رشته حرکت‌شناسی در دانشگاه ایالتی کالیفرنیا  به بررسی تحقیقاتی که تاکنون انجام شده پرداخته تا  دریابد آیا ممکن است  قهوه حاوی ماده‌ای باشد که بتواند اشتها را از بین ببرد.

برخی از این تحقیقات نشان داده که خوردن قهوه سرعت تخلیه معده را اندکی افزایش می‌دهد،‌ این یعنی مدت زمان انتقال غذا از معده به روده کوچک که با افزایش گرسنگی ارتباط مستقیم دارد، کاهش می‌یابد. اما هیچ مطالعه‌ای نشان نداده که مصرف قهوه اثر فیزیولوژیکی ویژه‌ای بر بدن دارد که می‌تواند اشتها را کم کند.

آیا قهوه اشتها را کم می‌کند؟

 شوبرت می‌گوید حتی اگر تحقیقی در آینده ثابت کند که قهوه به نوعی اشتها را کم می‌کند،‌ باز هم  احتمالا صحبت از مصرف ۱۰۰ یا ۲۰۰ کالری کمتر در روز در میان خواهد بود که این بسیار ناچیز است.  محققان علاوه بر این، روی درشت مغذی‌ها و اثرات احتمالی آن‌ها بر اشتها تحقیقاتی انجام داده‌اند.

فیبر یکی از درشت مغذی‌هاست که گفته می‌شود ما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد. برخی مطالعات جمعیتی هم نشان داده‌اند که مصرف فیبر بیشتر در کند شدن روند افزایش وزن موثر است ، هر چند به گفته فراست این تنها در صورتی اتفاق می‌افتد که افراد مقادیر بسیار زیادی فیبر مصرف کنند.

او می‌گوید: «توصیه می‌شود روزانه  ۳۰ گرم فیبر مصرف کنیم اما بیشتر مردم در بریتانیا در رژیم غذایی روزانه خود چیزی حدود ۱۵ گرم فیبر دریافت می‌کنند. اگر این میزان را تا ۳۰ گرم بالا ببریم تاثیرش را بر اشتهای‌مان خواهیم داد هر چند این اثر بعد از مدتی به تدریج کمرنگ می‌شود.»  پروتئین یک درشت مغذی دیگر است که مشخص شده در کاهش اشتها موثر است اما این نتیجه‌ایست که پس از انجام آزمایشی در مقیاس کوچک حاصل شده است.