تفاوتهای جنسیتی در مصرف گوشت؛ تصویری جهانی از یک الگوی غذایی
مطالعهای تازه که در نشریه «گزارشهای علمی نیچر» (Nature Scientific Reports) منتشر شده است، نشان میدهد جنسیت میتواند بر میزان تمایل افراد به مصرف گوشت و نحوه انتخاب آن در رژیم غذایی اثر بگذارد. یافتههای این پژوهش حاکی از آن است که این تفاوتها پدیدهای جهانیاند و به فرهنگ یا منطقه خاصی محدود نمیشوند، هرچند در کشورهای توسعهیافته نمود آشکارتری دارند.
بر اساس نتایج این تحقیق، زمانی که زنان و مردان در تصمیمگیریهای مربوط به زندگی شخصی، از جمله انتخاب رژیم غذایی، از استقلال مالی و اجتماعی بیشتری برخوردارند، فاصله میان الگوهای غذایی آنها افزایش مییابد. در چنین شرایطی، مردان به طور متوسط گوشت بیشتری مصرف میکنند و زنان مصرف کمتری دارند. اهمیت این موضوع زمانی بیشتر میشود که در نظر گرفته شود، طبق پژوهشهای پیشین دانشگاه ایلینوی، حدود ۲۰ درصد از انتشار جهانی گازهای گلخانهای که به گرمایش زمین منجر میشود، به محصولات غذایی حیوانی نسبت داده میشود.
جنسیت میتواند بر میزان تمایل افراد به مصرف گوشت و نحوه انتخاب آن در رژیم غذایی اثر بگذارد.
به گزارش آسوشیتدپرس، پژوهشگران برای انجام این مطالعه دادههای مربوط به بیش از ۲۸ هزار نفر از ۲۳ کشور در چهار قاره جهان را بررسی کردند. شرکتکنندگان درباره میزان مصرف روزانه انواع مواد غذایی مورد پرسش قرار گرفتند و سپس مصرف گوشت حیوانات خشکیزی بر اساس جنسیت تحلیل شد. برای مقایسه کشورها، از شاخص توسعه انسانی سازمان ملل متحد ـ که معیارهایی مانند سلامت، آموزش و استانداردهای زندگی را در بر میگیرد ـ و همچنین شاخصهای شکاف جنسیتی و برابری جنسیتی منتشرشده از سوی نهادهای بینالمللی استفاده شد.
توسعه، برابری جنسیتی و پرسشهای بیپاسخ درباره چرایی تفاوتها
نتایج نشان میدهد در کشورهایی که امتیاز بالاتری در شاخصهای توسعه و برابری جنسیتی دارند، تفاوت مصرف گوشت میان زنان و مردان بیشتر است؛ الگویی که بهجز در سه کشور چین، هند و اندونزی مشاهده شد. دانیل روزنفلد، روانشناس اجتماعی از دانشگاه کالیفرنیا در لسآنجلس (UCLA)، با اشاره به شمار بالای شرکتکنندگان و تنوع فرهنگی نمونهها، این ویژگیها را از نقاط قوت اصلی پژوهش عنوان کرده است.
در کشورهایی که امتیاز بالاتری در شاخصهای توسعه و برابری جنسیتی دارند، تفاوت مصرف گوشت میان زنان و مردان بیشتر است
با این حال، این تحقیق به طور مستقیم به این پرسش پاسخ نمیدهد که چرا مردان به طور کلی تمایل بیشتری به مصرف گوشت دارند. پژوهشگران در عین حال به برخی نظریههای مطرحشده در این زمینه اشاره میکنند. یکی از این دیدگاهها، نظریهای تکاملی است که بر اساس آن، زنان ممکن است به دلیل عوامل هورمونی، نگرانی از آلودگیهای احتمالی گوشت و تأثیر آن بر بارداری، در مصرف گوشت محتاطتر بوده باشند. در مقابل، گفته میشود مردان با توجه به پیشینه شکارگری در تاریخ تکاملی انسان، گرایش بیشتری به دریافت پروتئین از منابع گوشتی داشتهاند.
رژیم غذایی، پروتئین و سلامت جنسی مردان: بررسی علمی
مطالعات علمی منتشر شده در سایت ساینسدایرکت (پایگاه داده علمی ساینس دایرکت) که در کتابخانه ملی آمریکا نیز منتشر شده ، نشان میدهد که رژیم غذایی و الگوهای مصرف مواد مغذی، بهویژه مصرف پروتئین و منابع غذایی حیوانی مانند گوشت، میتواند با سلامت جنسی مردان ارتباط داشته باشد. یکی از این بررسیها که در مجله Sex Medicine Reviews و در پایگاه علمی PubMed منتشر شده است، به رابطه میان الگوهای غذایی و عوامل مرتبط با عملکرد جنسی در مردان میپردازد.
رژیم غذایی و الگوهای مصرف مواد مغذی، بهویژه مصرف پروتئین و منابع غذایی حیوانی مانند گوشت، میتواند با سلامت جنسی مردان ارتباط داشته باشد.
این مرور نظاممند شواهد علمی را در ۱۳ مطالعه در مورد اختلال نعوظ و ۱۵ مطالعه در مورد سطح تستوسترون بررسی کرده است. یافتهها نشان میدهد که رژیمهای مختلف و الگوهای غذایی میتوانند بر عملکرد جنسی مردان تأثیرگذار باشند. برای مثال، پیروی از رژیم غذایی مدیترانهای با عملکرد نعوظ بهتر ارتباط دارد و مردانی که وزن خود را از طریق رژیمهای کمچرب و کمکالری کاهش میدهند، تغییرات مثبتی در سطح تستوسترون و عملکرد جنسی خود تجربه میکنند. این نتایج نشان میدهد که ساختار کلی رژیم غذایی، و نه فقط مصرف گوشت به تنهایی، میتواند در سلامت جنسی مردان نقش داشته باشد.
در این بررسی همچنین ارتباط رژیمهای غربی ، که معمولاً شامل مصرف بیشتری از گوشتهای فرآوریشده، چربیهای اشباع و کالریهای بالا هستند ، با کیفیت پایینتر مایع منی مشاهده شده است. این یافتهها نشان میدهد که الگوهای غذایی نامناسب ممکن است اثرات منفی بر شاخصهای باروری و سلامت جنسی داشته باشند.
هرچند شواهد بیشتری برای تعیین دقیق نقش گوشت و منابع حیوانی در عملکرد جنسی نیاز است، دادههای فعلی نشان میدهد که سبک کلی تغذیه و سطح کلی پروتئین و چربی مصرفی میتواند بر سطح تستوسترون، عملکرد نعوظ، کیفیت اسپرم و سلامت جنسی عمومی مردان تأثیر بگذارد.
این بررسی تأکید میکند که تحقیقات آینده باید بهطور خاص به رابطه بین مصرف گوشت، ترکیب رژیم غذایی و شاخصهای سلامت جنسی بپردازد تا درک بهتری از پیامدهای تغذیهای برای مردان فراهم شود.
به دنبال مشاوره ی حرفهای برای بهبود مسائل زناشویی و یا مسائل مربوط به سلامت روان خود هستید؟
